Thể Hình

CÁ NÀO SẼ TỐT CHO SỨC KHỎE HƠN ?

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => CÁ NÀO SẼ TỐT CHO SỨC KHỎE HƠN ? phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức thể hình, tập gym khác tại đây => Thể Hình

Ăn cá mang lại nhiều lợi ích cho thân thể nhưng người nào cũng biết. Nó chứa đầy protein, chất bự lành mạnh và các chất dinh dưỡng quan trọng khác có thể có lợi cho sức khỏe của bạn.

Cá ngừ và cá hồi là hai lựa chọn hải sản phổ quát và là một trong những loại cá được tiêu thụ phổ quát nhất, vì vậy bạn có thể tự hỏi so sánh giữa chúng như thế nào và cá nào là lựa chọn tốt hơn.

Bài viết này xem xét hai loại cá này để bạn có thể quyết định loại nào tốt nhất cho mình.

Sự khác lạ ẩm thực

Ko giống như các loại thịt nạc của cá trắng, có màu sáng hoặc trắng, với kết cấu vảy và hương vị nhẹ, cả cá ngừ và cá hồi đều có màu sẫm hơn, kết cấu chắc và hương vị đặm đà hơn.

Cá ngừ

Cá ngừ là một loài cá lớn, cơ bắp, thịt có màu từ hồng tới đỏ sẫm tùy thuộc vào giống. Màu sắc tới từ myoglobin, một loại protein lưu trữ oxy được tìm thấy trong cơ bắp.

Myoglobin bị phân hủy nhanh chóng lúc đun nóng. Kết quả là, cá ngừ nấu chín và đóng hộp trông xám hơn cá ngừ sống.

Cá ngừ albacore, hay cá ngừ vây dài, là một loại cá ngừ phổ quát. Thịt có màu sáng hơn và hương vị nhẹ hơn và thường được nướng hoặc ướp. Cá ngừ albacore đóng hộp thường được gọi là cá ngừ trắng.

Cá ngừ vây vàng là một loại cá phổ quát khác. Nó có kích thước nhỏ hơn và có màu đỏ sẫm hơn. Loại này thường được sử dụng cho sushi, mặc dù nó cũng có thể được ướp hoặc nướng. Cá ngừ vây vàng còn được gọi là Hawaii ahi.

Cá ngừ nướng hoặc philê sống có thể được sử dụng sống trong sushi, hoặc ướp hoặc gia vị với dầu ô liu, muối, tiêu, hoặc thảo mộc trước lúc nấu để tăng thêm hương vị.

Vì loại cá này ít chất bự, nên nó thường được nấu ở nhiệt độ trung bình (125 ° F hoặc 52 ° C) để giữ ẩm. Cá ngừ nấu quá chín có thể bị khô.

Cá ngừ đóng hộp luôn được làm chín kỹ lưỡng trong quá trình chế biến. Nó ko phải là một món ngon giàu hương vị như cá ngừ, nhưng nó là một loại thực phẩm tiện lợi. Ví dụ, cá ngừ đóng hộp là một cách dễ dàng để thêm protein vào món salad và nhân bánh sandwich.

Xem thêm: Cập nhật 20 loại thực phẩm giàu omega 3 và omega 6 trong tự nhiên

Cá hồi

Thịt cá hồi có màu từ hồng tới đỏ cam đậm. Đây là kết quả của cơ chế ăn kiêng của nó, bao gồm các loài thân mềm và động vật giáp xác nhỏ. Chúng rất giàu carotenoid đầy màu sắc, cụ thể là astaxanthin.

Astaxanthin ổn định nhiệt, vì vậy ko giống như cá ngừ, cá hồi vẫn có màu đỏ ngay cả lúc nấu chín.

Các giống cá hồi hoang dại phổ quát bao gồm coho, Chinook và sockeye, tất cả đều sống ở Thái Bình Dương. Nếu bạn chọn cá hồi Đại Tây Dương để thay thế, nó hầu như luôn được nuôi trong trang trại.

Có sự khác lạ nhỏ về hương vị giữa các loại, nhưng cá hồi thường được mô tả là có hương vị mạnh hơn, nhiều dầu hoặc tanh hơn cá ngừ.

Tương tự như cá ngừ, bạn có thể thưởng thức cá hồi sống trong sushi hoặc bát kiểu Hawaii, hoặc nấu chín, nếu bạn thích. Lúc nấu chín, nó mềm và bong hơn cá ngừ.

Nó cũng chứa nhiều chất bự hơn cá ngừ, giúp giữ ẩm ngay cả sau lúc nấu ở nhiệt độ cao hơn. Vì vậy, nó có nhiều cách nấu nướng không giống nhau như nướng, quay, nướng hoặc luộc.

Cá hồi đóng hộp cũng có sẵn và giống như cá ngừ đóng hộp, nó rất tiện lợi và là một bổ sung tuyệt vời cho món salad. Bạn cũng có thể thử liên kết nó với vụn bánh mì, gia vị và trứng để làm món cá hồi áp chảo cuộn.

Thành phầm khuyến cáo

Viên dầu cá hồi Omega-3 Salmon - 365 viên

Viên dầu cá hồi Omega-3 Salmon – 365 viên

Viên dầu cá hồi Salmon Omega-3 được chiết xuất hoàn toàn từ tự nhiên, đặc trưng là cá vùng biển lạnh và sâu, phân phối nguồn axit bự ko no, EPA, DHA rất tốt cho sức khỏe, Những axit bự này có tác dụng làm giảm triglyceride trong máu.

So sánh chất dinh dưỡng

Cả cá ngừ và cá hồi đều hết sức tẩm bổ. Chúng chứa nhiều protein và nhiều loại vitamin và khoáng vật.

Thịt nạc của cá ngừ là do hàm lượng protein cao hơn và hàm lượng chất bự thấp hơn, trong lúc kết cấu ẩm và hương vị phong phú của cá hồi phần lớn là do hàm lượng chất bự của nó.

Bảng này so sánh thành phần dinh dưỡng của 85g cá hồi hoang dại, cá hồi nuôi và cá ngừ

Cá hồi hoang dại (Coho)

Cá hồi nuôi (Đại Tây Dương.)

Cá ngừ (vây vàng)

Lượng calo

124

177

93

Chất đạm

18g

17g

21g

Carb

0g

0g

0g

Mập mạp

5g

11g

<1g

Cholesterol

38 mg, 13% trị giá hàng ngày (DV)

47 mg, 16% DV

13 mg, 4% DV

Vitamin D

307 IU, 38% DV

375 IU, 47% DV

59 IU, 7% DV

Vitamin B12

3,5 mcg, 146% DV

2,7 mcg, 113% DV

1,8 mcg, 75% DV

Niacin

6,1 mg, 38% DV

7,4 mg, 46% DV

15,7 mg, 98% DV

Selen

31 mcg, 56% DV

20,4 mcg, 37% DV

77 mcg, 140% DV

Vitamin B6

0,5 mg, 29% DV

0,5 mg, 29% DV

0,8 mg, 13% DV

Tổng hàm lượng chất bự omega-3

1.120 mg

2.130 mg

91 mg

Cá hồi có nhiều calo hơn cá ngừ vì nó là một loại cá bự. Tuy nhiên, đừng để điều đó ngăn cản bạn thưởng thức, vì hồ hết chất bự đều tới từ omega-3 tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, một khẩu phần cá hồi phân phối nhiều vitamin D hơn cá ngừ. Một số người đấu tranh để có đủ chất dinh dưỡng này vì nó ko có trong hồ hết các loại thực phẩm.

Mặt khác, nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm giàu protein, ít calo và chất bự, thì cá ngừ là người thắng lợi rõ ràng.

Lưu ngay 18 thực phẩm giàu chất mập ú cho sức khỏe mọi người

Ưu điểm và nhược điểm

Cá hồi là một trong những nguồn thực phẩm hàng đầu phân phối vitamin D, rất cần thiết cho sự hấp thụ canxi và sức khỏe của xương.

Vitamin D cũng đóng một vai trò quan trọng trong công dụng miễn nhiễm và sức khỏe của não. Thêm vào đó, một số nghiên cứu đã liên kết mức độ thấp của vitamin này với nguy cơ cao mắc một số loại ung thư, bệnh tim, đa xơ cứng và trầm cảm.

So với cá ngừ, cá hồi cũng là một nguồn phân phối chất bự omega-3 đáng kể. Đây là những chất bự thiết yếu, có tức là thân thể bạn ko thể tạo ra chúng và thay vào đó bạn phải lấy chúng từ cơ chế ăn uống của mình.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng những người hấp thụ lượng omega-3 cao hơn từ cá có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn, có thể vì những chất bự này có thể làm giảm chất bự trung tính và tăng mức cholesterol HDL (tốt).

Ví dụ, một nghiên cứu ở 38 người trưởng thành khỏe mạnh cho thấy nhóm ăn cá bự hàng ngày trong 4 tuần đã tăng mức cholesterol HDL (tốt) và giảm mức chất bự trung tính, trong lúc nhóm ăn thịt nạc hoặc cá thì ko. thay đổi mức cholesterol.

Vì vậy, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn hải sản, và đặc trưng là cá bự, hai lần mỗi tuần.

Cá ngừ và thủy ngân

Một mối quan tâm quan trọng lúc tiêu thụ cá là hàm lượng thủy ngân của nó. Thủy ngân là chất độc đối với não và có thể gây ra các vấn đề về tăng trưởng ở trẻ em.

Lúc những con cá lớn hơn ăn những con cá nhỏ bị nhiễm lượng thủy ngân không giống nhau, nguyên tố này sẽ tích tụ trong thịt của chúng. Nói chung, điều này có tức là cá lớn hơn như cá ngừ chứa nhiều thủy ngân hơn cá nhỏ hơn như cá hồi.

Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) khuyến cáo rằng mức thủy ngân ko vượt quá 0,3 μg trên gam trọng lượng ướt.

Mặc dù vậy, một phân tích đối với 117 con cá ngừ vây vàng từ 12 vị trí trên toàn toàn cầu cho thấy nhiều mẫu vượt quá giới hạn này – một số mẫu lên tới bảy lần

Cá ngừ ko chứa nhiều thủy ngân như một số loại cá khác như cá mập và cá thu. Tuy nhiên, FDA và EPA khuyên phụ nữ mang thai và trẻ em hạn chế cá ngừ albacore, hoặc cá ngừ trắng, đóng hộp.

Vậy cuối cùng, con cá nào ngon hơn con nào?

Cả cá hồi và cá ngừ đều là những lựa chọn tốt cho sức khỏe. Thêm một trong hai hoặc cả hai vào cơ chế ăn uống của bạn có thể giúp bạn phục vụ khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ về việc ăn hải sản hai lần mỗi tuần.

Sự lựa chọn tốt nhất phụ thuộc vào mục tiêu sức khỏe của bạn, và tất nhiên, thị hiếu tư nhân của bạn.

Nếu bạn đang muốn cải thiện lượng cholesterol và bảo vệ tim mạch thì nên chọn cá hồi thường xuyên hơn do hàm lượng axit bự omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch của bạn.

Mặt khác, Nếu bạn đang muốn tăng lượng protein nhưng ko cần bổ sung quá nhiều calo vào cơ chế ăn uống của mình, thì cá ngừ là một lựa chọn tuyệt vời.

Tốt nhất, bạn nên ăn nhiều loại cá, vì vậy nếu bạn thích hương vị và kết cấu của cá ngừ và cá hồi, hãy ăn cả hai và luân phiên lượng của bạn. Bằng cách đó, bạn sẽ thu được những lợi ích dinh dưỡng của cả hai trong lúc hạn chế xúc tiếp với thủy ngân.

Phần kết

Cá ngừ và cá hồi là những lựa chọn hải sản phổ quát, cả hai đều nổi tiếng về hương vị và công dụng ẩm thực của chúng. Vì cả hai đều có sẵn trong hộp hoặc túi, chúng cũng là những lựa chọn vô cùng tiện lợi và tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng.

Cả hai loại cá đều vô cùng tẩm bổ và phân phối nhiều protein cùng với nhiều loại chất dinh dưỡng.

Nếu bạn thích hương vị của cả hai, hãy thử xen kẽ chúng trong cơ chế ăn uống của bạn. Bằng cách đó, bạn sẽ thu được sự tăng cường omega-3 và vitamin D từ cá hồi và protein nạc từ cá ngừ.

Nếu bạn đang mang thai hoặc sẵn sàng ăn cá cho trẻ em, hãy hạn chế cá ngừ ở một hoặc hai phần ăn mỗi tuần, vì nó chứa nhiều thủy ngân hơn.


Thông tin thêm

CÁ NÀO SẼ TỐT CHO SỨC KHỎE HƠN ?

#CÁ #NÀO #SẼ #TỐT #CHO #SỨC #KHỎE #HƠN

[rule_3_plain]

#CÁ #NÀO #SẼ #TỐT #CHO #SỨC #KHỎE #HƠN

[rule_1_plain]

#CÁ #NÀO #SẼ #TỐT #CHO #SỨC #KHỎE #HƠN

[rule_2_plain]

#CÁ #NÀO #SẼ #TỐT #CHO #SỨC #KHỎE #HƠN

[rule_2_plain]

#CÁ #NÀO #SẼ #TỐT #CHO #SỨC #KHỎE #HƠN

[rule_3_plain]

#CÁ #NÀO #SẼ #TỐT #CHO #SỨC #KHỎE #HƠN

[rule_1_plain]

Nguồn:XachTayNhat.Store

#CÁ #NÀO #SẼ #TỐT #CHO #SỨC #KHỎE #HƠN

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button